Surrogato di Cioccolato al Latte

Descrizione

Copertura di surrogato di Cioccolato al Latte di qualità superiore.
Si caratterizza per un basso punto di fusione e un ottimo spacco.
Mantiene un’elevata lucentezza nel tempo senza richiedere alcun temperaggio.

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Fondere a bagnomaria sotto costante agitazione senza superare la temperatura di 45°C.
Non occorre temperare.
Non miscelare con cioccolato puro.
Evitare ogni possibile contaminazione con umidità e farina.

 

 

Cacao magro al 10-12 %

Senza grassi idrogenati

 

 

 

INGREDIENTI
Zucchero, grasso vegetale (palmisto, cocco), LATTE scremato in polvere (19 %),
cacao magro al 10-12 % di burro di cacao, emulsionante lecitina (di SOIA ), aromi.

 

 

 

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